Мытье курицы перед готовкой не вредит здоровью, сообщил заместитель президента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко. Он опроверг популярное мнение о том, что мытье курицы перед приготовлением вредит здоровью.
По словам Онищенко, мытье сырой курицы не ведет к заражению бактериями. Он предупредил, что распространение микробов может произойти лишь из-за нарушения технологии обработки.
«А они тут говорят как обреченность. Значит, если ты помыл, значит, все — хана, кухня будет грязная, и все будет распространено», — привело слова Онищенко РИА Новости.
Он добавил, что при нарушении термической обработки курицы даже употребление немытой птицы может привести к пищевому заболеванию.
Ранее специалисты из Совета по информированию о пищевой безопасности во время Недели пищевой безопасности в Австралии заявили, что мыть сырую курицу перед готовкой бесполезно, а иногда даже опасно.
По мнению исследователей, все больше людей продолжают следовать этому совету, повышая риск заразиться пищевыми инфекциями. Такая обработка мяса перед приготовлением только сильнее «разбрызгивает микробов».
