Доктор Дэвид Дженкинс, диетолог и профессор из Университета Торонто, поделился результатами нового исследования, которое показало, что правильное питание может значительно уменьшить уровень холестерина за короткий срок, почти так же эффективно, как лекарства. Об этом сообщил Daily Mail.
Исследователи обнаружили, что то, что мы едим, может влиять на уровень «плохого» холестерина так же, как и медикаменты. Профессор Дженкинс объяснил, что высокий уровень «плохого» холестерина может привести к образованию «липкого жира» в крови, что связано с употреблением продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо и молочные продукты.
По данным исследования, питание с акцентом на четыре важных компонента — клетчатку, ненасыщенные жиры, орехи и бобовые — может снизить уровень «плохого» холестерина на 35% всего за месяц. Ученые также отметили, что соблюдение этой диеты может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 14%. Исследование проводилось на протяжении 30 лет и охватило 200 тысяч участников.
Дженкинс добавил, что клетчатка образует гель в пищеварительном тракте, который связывается с холестерином и желчными кислотами, мешая их всасыванию в кровь. Врач также отметил, что растительные белки, орехи и бобовые снижают выработку холестерина в печени.
Кроме того, эта диета имеет и другие преимущества: ранее проведенное исследование канадских ученых в 2023 году показало, что у женщин в постменопаузе риск развития диабета второго типа снижался на 31% при соблюдении этой диеты. Хотя мясо не рекомендуется в рамках этого режима питания, небольшое количество постного белка из курицы и рыбы допускается.
