Исследование, проведенное специалистами «Общественного контроля», выявило, что половина проверенных в магазинах Петербурга пельменей не соответствует ГОСТу. В ходе проверки были изучены пельмени девяти торговых марок, купленные в супермаркетах «О’КЕЙ», «Перекресток», «Сезон», «ВкусВилл» и «Мясо Совхоз».
Результаты показали, что четыре марки пельменей имели несоответствия по составу фарша, так как в начинке были обнаружены посторонние ингредиенты. Еще один образец ввел потребителей в заблуждение маркировкой относительно способа производства и происхождения продукции.
Так, в пельменях «Домашние» ТМ «Мираторг» категории В, купленных в гипермаркете «О’КЕЙ», был обнаружен крахмал, не указанный на этикетке. Роспотребнадзор предупреждает, что использование рафинированного крахмала в пище может повышать уровень инсулина, что в дальнейшем может привести к атеросклерозу, нарушению гормонального баланса и проблемам со зрением.
Кроме того, некоторые исследования указывают на возможное образование канцерогенных веществ при термической обработке продуктов, содержащих крахмал.
В пельменях «Домашние» ТМ «А.Н. Герасименко», также приобретенных в «О’КЕЙ», были найдены крахмал и целлюлоза, не указанные в составе. Отмечается также низкое содержание белка — 9,94% вместо заявленных 15%, что является нарушением Технического регламента Таможенного союза 022/2011. Фраза «Фермерское хозяйство» на упаковке этих пельменей также вызвала вопросы, поскольку продукт произведен промышленным способом АО «Эволюция питания».
Пельмени «Домашние» категории В от ООО «МПК «Атяшевский», купленные в «Перекрестке», содержали субпродукты, использование которых не допускается по ГОСТу. Эксперты полагают, что это сделано с целью экономии на мясе.
Пельмени «Сибирские» ТМ «VLADBEEF» из универсама «Сезон» содержали целлюлозу и камедь. Пельмени «Сибирские» ТМ «Хозяин Алтая», приобретенные в «О’КЕЙ» также вызвали вопросы, несмотря на высокую стоимость, предполагающую высокое качество.
Эксперты определили пельмени с наибольшим содержанием начинки среди проверенных образцов. Лидерами оказались «крахмальные» пельмени «Домашние» ТМ «Мираторг» категории В, в которых начинки составило 61,1%. На втором месте расположились пельмени «Домашние» ТМ «Цезарь» категории В с содержанием начинки 58%. Третье место заняли пельмени «Сибирские» ТМ «VLADBEEF» категории В, в которых начинки оказалось 57,8%.
Далее следуют пельмени «Русские» категории В ТМ «Фабрика качества» с 55,1% начинки, а также пельмени «Сибирские» ТМ «ВкусВилл» категории В, занявшие пятое место с 53% начинки.
Пельмени «Домашние» категории В показали результат 51,1% начинки. Следом идут пельмени «Домашние» ТМ «Sибирская коллекция» с классическим составом, содержащие 51% начинки.
Замыкают список пельмени «Домашние» ТМ «А.Н. Герасименко», в которых было обнаружено всего 45,6% начинки. Напомним, что в этих пельменях также были выявлены крахмал, целлюлоза, дефицит белка и недостоверная маркировка.
