Петроградский районный суд Петербурга вынес постановление о привлечении к административной ответственности ООО «Рюмка» по статье о нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и ограничил ее деятельность. В баре «Свобода» на улице Полозова обнаружили многочисленные нарушения. Среди них: наличие в курином филе сальмонеллы и реализация обезличенной алкогольной продукции.
Как сообщили в объединенной пресс-службе судов Петербурга, в феврале 2025 года в баре были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
Например, планировка производственных помещений не обеспечивает поточность технологических процессов. Кроме того, на момент осмотра не были представлены медицинские книжки персонала, и не в полном объеме организован ежедневный осмотр работников.
Уточняется, что в заведении не была представлена технологическая документация с обоснованием сроков годности и условий хранения готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов.
«Все настойки реализуются с нарушением требований к оформлению технологических карт, срок годности продукции не определен, документы, подтверждающие сохранение качества и безопасности продукции в течение срока ее хранения и реализации, отсутствуют», — отметили в пресс-службе.
Информации об условиях хранения продукции и нормативных документах также не была предоставлена.
При этом на хранении выявлена обезличенная алкогольная продукция — «17 литров непонятно чего». Как отметили в пресс-службе, ее сняли с реализации.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 60 суток. Нарушения были зафиксированы только в одном из баров сети «Свобода» — расположенном на улице Полозова. Другие заведения, в частности, на Гороховой улице и улице Жуковского, проверку прошли.
