С приходом весны в Петербурге начинается сезон корюшки, которая становится обязательным продуктом на столе многих жителей города. Врачи рассказывают, насколько безопасно и полезно употребление этой рыбы и какие могут быть противопоказания, написало издание «Доктор Питер».
Корюшка содержит легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, что полезно для сердечно-сосудистой системы, головного мозга и иммунитета. Она также богата витаминами A, D и группы B, а также минералами, такими как калий, магний, кальций, натрий, селен, фосфор и железо.
Хотя корюшка не является низкокалорийной рыбой, ее умеренное употребление, особенно при правильной подготовке, может быть вполне безопасным для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты. Среди рекомендуемых способов приготовления рыбы — тушение, запекание или приготовление на пару, чтобы сохранить максимум питательных веществ и минимизировать калорийность блюда.
Однако, стоит помнить о возможных противопоказаниях и вреде, который может принести неправильное приготовление рыбы. Жаренная корюшка, особенно в панировке, может быть вредной для людей с избыточным весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или сахарным диабетом из-за высокой калорийности и содержания жира.
Также важно учитывать возможность накопления тяжелых металлов в корюшке, особенно если она выловлена в загрязненных водах. Это делает предпочтительнее выбирать рыбу из менее загрязненных источников.
Наконец, корюшка может быть источником заражения паразитарными заболеваниями, такими как анизакидоз. Поэтому важно правильно обращаться с рыбой и обеспечивать ее достаточную термическую обработку перед употреблением.
Подведя итог, корюшка, будучи правильно приготовленной и употребленной с учетом индивидуальных особенностей и рекомендаций врачей, может быть вкусным и полезным продуктом для разнообразия рациона питания.
