В Петербурге упал спрос на услуги общепита, а в Ленинградской области, наоборот, растет. РБК сообщил, что с января по август 2025 года количество заказов в петербургских заведениях снизилось на 9% по сравнению с прошлым годом. В то же время в Ленинградской области оборот общепита вырос на 42%, а число заказов — на 26%. Это один из самых высоких показателей по России.
В целом по стране, по данным источника, оборот общепита с января по июль 2025 года вырос на 8%, а количество транзакций снизилось на 3%. Средний чек по России вырос на 12%, с 516 до 576 рублей. В Ленобласти средний чек вырос на 13%, с 481 до 544 рублей, а в Петербурге — также на 13%, с 529 до 597 рублей.
Основатель компании Gastro Norma Данил Герасимиди объяснил рост рынка общепита в Ленинградской области тем, что там активно появляются новые заведения. По его словам, жители области раньше ездили в Петербург, чтобы посетить хорошие рестораны или кафе. Теперь достойные заведения появляются в районах Ленобласти, и предпочтения потребителей меняются.
Особенно заметен рост в районах с новостройками и растущим населением, таких как Кудрово, Мурино, Бугры, Янино, Новоселье. Высокие темпы роста оборота связаны с эффектом низкой базы, то есть с ростом числа предприятий общепита в Ленобласти.
В Петербурге, по словам эксперта, плотность заведений высокая из-за большого туристического потока, и конкуренция очень сильная. Новые рестораны и кафе открываются, в основном, на месте закрывшихся.
«Возможности для значительного роста уже исчерпаны», — считает Герасимиди.
Он прогнозирует, что рост в сфере общепита в Ленобласти — долговременный тренд и продлится еще 3-5 лет.
