Ассистент кафедры гигиены Института профилактической медицины Пироговского университета Мария Селезнева объяснила, почему россиянам не стоит покупать нарезанные арбузы. О том, чем опасна эта ягода, специалист рассказала в интервью «Ленте.ру».
По ее словам, после нарушения целостности кожуры мякоть арбуза становится благоприятной средой для размножения бактерий, особенно в условиях высокой температуры окружающей среды. Даже при внешнем отсутствии признаков испорченности продукт может быть негоден к употреблению.
Селезнева добавила, что покупка нарезанных арбузов в местах массовой торговли или на открытых прилавках, где они хранятся вне холодильника, может привести к отравлению. Эксперт призвала покупать только целые арбузы без повреждений, трещин и следов механического воздействия. Перед едой важно также тщательно промыть кожуру под проточной водой.
При покупке разрезанного арбуза, его нужно хранить только в холодильнике и съесть в течение суток.
