Ученые выяснили, что употребление сока из черной смородины повышает приток крови к лобным долям мозга. Этот эффект проявляется как в состоянии покоя, так и при умственном напряжении, сообщил журнал Nutritional Neuroscience (NN).
Исследователи провели эксперимент, в котором поучаствовали 20 здоровых молодых людей в возрасте от 18 до 35 лет. Они пили то сок из сорта черной смородины, обогащенный 500 миллиграммами полифенолов, то плацебо без активных веществ.
Ученые отслеживали изменения уровня кислорода в крови, отражающие активность мозгового кровотока. Выяснилось, что уже через 35 минут после употребления сока уровень показателя насыщения крови кислородом (оксигемоглобина) заметно вырос в левой лобной доле, а содержание дезоксигемоглобина снизилось.
Авторы работы пояснили, что это говорит о более эффективном снабжении мозга кислородом и улучшенной работе сосудов. Такой эффект возникает благодаря тому, что черная смородина богата антоцианами — растительными соединениями, которые положительно влияют на сосуды и сердце.
