Начальник Управления социального питания Алена Мироненко объяснила, как организовано питание в школах, детских садах и социальных учреждениях Петербурга. Об этом сообщило издание «Петербургский дневник».
Город входит в пятерку лучших в России по качеству социального питания. В школах центра города, многие из которых являются памятниками, невозможно оборудовать полноценные пищеблоки, поэтому еду туда привозят готовой. В новых районах, напротив, работают столовые с полным циклом приготовления. Льготное питание положено ученикам начальных классов по всей стране, а также детям из многодетных, малообеспеченных, неполных семей, инвалидам и детям участников СВО — они получают бесплатные завтраки и обеды.
Контроль качества, по словам Алены Мироненко, проходит в несколько этапов: от проверки поступающих продуктов до ежедневной бракеражной комиссии. В ее состав входят представители столовой, операторы питания, ответственный сотрудник и медик. Они оценивают готовые блюда, составляют акты и фиксируют соответствие меню. Само меню разрабатывается по санитарным нормам.
«Родители могут воспользоваться онлайн-меню — это очень удобная вещь. Кроме того, в единой карте школьника также онлайн каждый родитель может установить для ребенка пищевые и даже финансовые ограничения», — подчеркнула Мироненко.
При необходимости индивидуального питания, например при диабете или аллергии, родители могут предоставить медсправку с перечнем разрешенных продуктов. В таком случае операторы стараются готовить отдельно.
