Глобальное внедрение «планетарной здоровой диеты» (PHD) может спасти 15 миллионов жизней каждый год. Исследование показало, что соблюдение такого рациона вдвое уменьшит экологический ущерб от производства продуктов питания к 2050 году, сообщил The Guardian.
Исследование основано на работе 70 ведущих экспертов из 35 стран. Выяснилось, что рацион, состоящий преимущественно из растительных продуктов с ограниченным количеством мяса, предотвратит 15 миллионов ежегодных преждевременных смертей среди взрослых.
Кроме того, такое питание снизит риски развития диабета, респираторных заболеваний, болезней сердца, инсульта, рака и нейродегенеративных заболеваний.
Соблюдение подобной диеты не только спасет жизни миллионов людей, но и поможет на 50% сократить выбросы парниковых газов, связанных с пищевой промышленностью.
Особенностью диеты является то, что ее можно адаптировать к местным кулинарным традициям. Ее суть в том, чтобы увеличить в рационе число овощей, фруктов, орехов, бобовых и цельнозерновых продуктов. Рекомендуется употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно, три-четыре цельнозерновых продуктов, одну орехов и бобовых.
Исследователи рекомендуют молочные продукты есть не чаще одного раза в день, а яйца — три-четыре раза в неделю. Что касается курицы и рыбы, их следует есть пару раз в неделю, а красное мясо ограничить до одного.
Ранее «Бриф24» писал, что названы жирные продукты, бьющие по здоровью сердца. Большинство ест их каждый день.
