Компоненты заваренного кофе способны подавлять размножение опухолевых клеток и уменьшать воспалительные процессы, воздействуя на специфический ядерный рецептор NR4A1. Об этом сообщил журнал Nutrients.
Во время экспериментов ученые установили, что этот белок играет основную роль в реакции клеток на стресс и рост новообразований, а компоненты кофе изменяют его активность, подавляя жизнеспособность раковых клеток. Когда исследователи искусственно снизили активность рецептора, противоопухолевый эффект напитка значительно ослаб.
Исследование проводилось с использованием водных экстрактов кофе из Гондураса, Мексики, Гватемалы, Сальвадора и Колумбии. Выяснилось, что с рецептором взаимодействуют хлорогеновая, кофейная, феруловая и п-кумаровая кислоты, а также кахвеол и кафестол, которые работают как синергисты, усиливая влияние друг друга.
Роль кофеина в этом процессе оказалась незначительной и нестабильной. Помимо воздействия на опухоли, компоненты кофе также снизили воспалительный ответ в опытах на мышиных макрофагах.
