Психиатр-нарколог, заместитель главного врача клиники «Алкомед» Рафаэль Хакимзанов в беседе с «Лентой.ру» предупредил, что сочетание шашлыка и этого спиртного напитка может быть смертельно опасно. По словам врача, жаренное на огне мясо содержит канцерогены, а алкоголь провоцирует более глубокое проникновение этих вредных веществ в клетки, повышая риск онкологических заболеваний.
Хакимзанов пояснил, что поджелудочная железа вынуждена в экстренном режиме вырабатывать ферменты для расщепления жиров из шашлыка. Водка же вызывает спазм протоков поджелудочной железы и желчного пузыря — ферменты и желчь не могут выйти в кишечник, застаиваются и начинают переваривать сам орган. Это прямой путь к острому панкреатиту.
Кроме того, жирная пища создает в желудке пленку, замедляющую всасывание этанола в кровь. Человек долго не чувствует опьянения и выпивает больше, чем планировал. Когда же жировая пленка разрушается, весь алкоголь мгновенно поступает в кровь, резкое повышение концентрации этанола усиливает токсический удар по мозгу и печени.
Алкоголь даже после однократного приема повышает артериальное давление на несколько дней, а шашлык с большим количеством соли и специй задерживает жидкость и сгущает кровь. Такая комбинация, по словам нарколога, создает идеальные условия для развития гипертонического криза, инфаркта или инсульта
