Мясные консервы остаются лидерами по числу подделок. По данным «Общественного контроля», от 80% до 100% проверенных образцов не соответствуют требованиям ГОСТа. Эксперты закупили в петербургских магазинах несколько образцов свинины и говядины тушеной и провели лабораторные испытания.
Классический ГОСТ требует, чтобы в говядине тушеной были кусочки мяса определенного веса, определенный процент жира и белка, а также общая доля мяса и жира. Однако многие производители не соблюдают эти стандарты.
Среди наиболее частых нарушений: вместо крупных кусочков мяса в банках обнаруживаются мелкие фрагменты лимфатических узлов, кровеносных сосудов; содержание белка значительно ниже нормы (иногда почти вдвое); доля жира превышает допустимые значения; в составе находят крахмал, каррагинан и другие загустители, а также субпродукты, не указанные на упаковке.
Эксперты отметили, что даже дорогие консервы не гарантируют качества. Потребителям советуют внимательно изучать состав и обращать внимание на производителя, сообщил «КП-Петербург».
