Западные ученые провели масштабное исследование популярных сортов чая и получили тревожные результаты. Специалисты лаборатории Eurofins Analytical Services проанализировали 87 образцов черного и зеленого чая и обнаружили в ряде из них повышенное содержание веществ, способных нанести вред здоровью.
Особую озабоченность вызвали такие популярные сорта черного чая, как «Английский завтрак» и «Эрл Грей». У отдельных производителей уровень фторидов в них достигал 4,2–4,6 мг/л, тогда как максимальный зафиксированный показатель составил 4,6 мг/л — выше суточной нормы ВОЗ. Средний уровень по всем образцам оказался равен 1,77 мг/л. Как поясняют исследователи, растение Camellia sinensis накапливает фториды из почвы и воды, особенно в старых низкорастущих листьях, а дешевые сорта из грубого сырья содержат этого вещества больше всего.
Избыточное потребление фторидов несет серьезные риски для здоровья. Оно может привести к флюорозу — поражению зубов и костной ткани, — а также нарушить работу щитовидной железы и обмен веществ. В связи с этим специалисты призвали потребителей внимательнее подходить к выбору чайных напитков и отдавать предпочтение проверенным производителям с контролируемым составом продукции.
