Более половины россиян (56%) при выборе продуктов в первую очередь изучают состав товара. Такие результаты показало совместное исследование Центра изучения потребительского поведения Роскачества. Об этом сообщило издание PRIMPRESS.
На решение покупателей также влияют маркировки на упаковке. Чаще всего россияне выбирают продукты с отметкой «натуральный состав» — на нее обращают внимание 46% респондентов. Далее следуют обозначения «без консервантов» (31%) и «без искусственных красителей» (29%).
Интерес к продуктам с высоким содержанием белка также постепенно растет: такая маркировка важна для 14% опрошенных. Однако большинство россиян по-прежнему получают белок из привычных продуктов, а специализированные товары — протеиновые коктейли, батончики и продукты с повышенным содержанием белка — выбирают реже: 13% и 10% соответственно.
При этом спрос на некоторые категории продуктов заметно увеличился. Продажи твердых сыров выросли на 63%, а сыров в нарезке — на 37%. Среди мясной продукции покупатели стали чаще выбирать крупнокусковую говядину — спрос на нее вырос на 35%, а также продукты из индейки: за первое полугодие 2026 года заказы фарша увеличились на 53%, стейков — на 29%, а филе — на 28%.
