Разогревать пищу в пластиковом контейнере безопасно только в том случае, если он предназначен для использования в микроволновой печи. Об этом в беседе с RT рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
Разные виды пластика по-разному переносят воздействие высокой температуры. Если материал изначально не рассчитан на нагрев, контейнер может деформироваться, потерять прочность, а также повысится вероятность перехода отдельных компонентов пластика в пищу.
Эксперт пояснил, что производители обычно указывают возможность использования контейнера в микроволновой печи специальной маркировкой — значком с изображением микроволновки или надписью Microwave Safe. Такая посуда проходит испытания на устойчивость к нагреву. Если маркировки нет, использовать контейнер для разогрева пищи не рекомендуется, даже если внешне он выглядит прочным. Чаще всего для изготовления контейнеров, предназначенных для микроволновых печей, используют полипропилен с маркировкой PP (5).
«Этот полимер хорошо переносит температуры, характерные для бытового разогрева пищи. Однако ориентироваться только на номер пластика не следует: даже изделия из одного и того же материала могут иметь разное назначение. Поэтому главным ориентиром остается именно маркировка производителя», — подчеркнул Дорохов.
Кроме того, эксперт предостерег от использования в микроволновой печи одноразовых контейнеров, упаковки из-под готовой еды, пластиковых стаканчиков, контейнеров неизвестного происхождения и посуды без соответствующей маркировки. Разогрев продуктов в пластиковой посуде сам по себе не делает пищу вредной для здоровья.
Контейнеры, предназначенные для использования в микроволновой печи, проходят испытания на соответствие санитарным требованиям, во время которых оценивается, какое количество компонентов материала может перейти в пищу при нагреве. При использовании такой посуды в соответствии с рекомендациями производителя эти показатели не превышают установленных нормативов, заключил Андрей Дорохов.
