На набережной Сочи формат общественного питания становится другим. Рестораны перестают работать, а вместо них открывается все больше столовых.
Новая концепция заведений снизила средний чек до 500-700 рублей за полноценный обед. При этом несколько лет назад похожие позиции в меню на первой береговой линии могли обойтись отдыхающим примерно в 1,5 тысячи -2 тысячи рублей.
Тренд на снижение цен формируется не так давно, когда в заведениях в районе «Маяка» появились комплексные завтраки, которые стоят 350-400 рублей. Такие изменения специалисты связывают с изменением покупательной способности туристов и местных жителей.
Из-за туристического недобора в южных регионах России столовые стали показывать высокую заполняемость. При этом ресторанный сегмент постепенно остается без посетителей. Ожидается, что переход к бюджетному формату может стать тенденцией для города-курорта уже в ближайшие сезоны.
