В Краснодаре гастросистема «Провинциалы» объединила рестораторов на фестивале «Родина борща», приуроченном к 233-летию города. Об этом сообщил глава Краснодара в социальных сетях.
По его словам, в казачьей столице у борща богатая история, а практически в каждой семье есть свой рецепт. В этом году фестиваль отмечает пятилетие.
Участники представили 26 авторских вариантов блюда. Среди них — борщ с уткой и копченой вишней, который готовили вместе с шеф-поваром Александром Шаповаловым.
За две недели фестиваля жителям и гостям Краснодара подали более 10 тысяч порций борща. Авторские версии блюда в ресторанах города можно попробовать и сегодня.
