Гастроэнтеролог Евгений Белоусов в беседе с «Лентой.ру» заявил, что мойва незаслуженно остается в тени более дорогих сортов рыбы. По его словам, когда речь заходит о полезных продуктах, обычно вспоминают лосось или форель, тогда как доступные виды могут содержать не меньше ценных веществ.
Врач отметил, что мойва — небольшая морская рыба, богатая полноценным белком и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и головного мозга. Кроме того, она служит источником витамина B12, йода, селена, фосфора и витамина D.
Среди других недооцененных вариантов Белоусов назвал салаку и кильку. Они тоже относятся к мелкой жирной рыбе и могут быть хорошим источником омега-3. Еще один плюс небольших видов — их место в пищевой цепи. В некоторых случаях они накапливают меньше загрязняющих веществ, чем крупные хищные рыбы.
