Исследователи выяснили, что добавление оливкового масла в рацион помогает сохранять массу тела в норме и снижает воспаление в гипоталамусе. Эксперимент провели на крысах с ожирением, сообщил журнал Nutritional Neuroscience.
О пользе масло заявили сотрудники университета Сан-Паулу. Они уточнили, что при лишнем весе этот продукт помогает сохранять массу тела в норме и снижает воспаление в гипоталамусе — отделе мозга, регулирующем аппетит и обмен веществ.
В рамках эксперимента крыс разделили на две группы. Одни животные получали высокожировую пищу, но без оливкового масла. У них были воспаления в дугообразном ядре гипоталамуса и ухудшении метаболических показателей. У крыс, в рационе которых было оливковое масло, наблюдалось улучшение этих показателей.
Важно, что оливковое масло должно быть первого отжима. Его получают механическим способом без использования химических веществ, это сохраняет все полифенолы и витамин E.
