Майские праздники сложно представить без шашлыка, но даже любимое блюдо может обернуться тяжестью и проблемами с желудком. Главный диетолог Подмосковья Инна Пичугина рассказала, сколько мяса можно есть без вреда для организма и кому стоит быть особенно осторожным.
Шашлык — довольно тяжелая пища. Организму требуется много ферментов, чтобы переварить жареное мясо и плотные мясные волокна. Поэтому переедание почти всегда заканчивается дискомфортом.
Сколько можно взрослым
Оптимальная порция шашлыка за один прием пищи — около 200 граммов. Максимум за день — до 400 граммов. Для сравнения: суточная потребность взрослого человека в белке составляет примерно 90–100 граммов, а в 100 граммов готового шашлыка содержится около 25 граммов белка.
А что насчёт детей?
До 2–3 лет шашлык детям давать не рекомендуется. В 3–5 лет — только 1–2 небольших кусочка курицы или индейки. В 6–10 лет — около 50–60 граммов нежирного мяса не чаще одного раза в 1–2 недели. После 10–12 лет — 70–90 граммов, если нет проблем с ЖКТ
Чтобы снизить нагрузку на пищеварение, мясо лучше сочетать с овощами и зеленью. Клетчатка помогает организму быстрее переваривать тяжелую пищу, а витамины частично уменьшают вред от жарки.
Особое внимание стоит обратить на черную обугленную корочку. Именно на ней оседают канцерогены, которые образуются, когда жир попадает на угли. Эту часть мяса лучше срезать, особенно если шашлык едят дети.
Если после застолья появились тяжесть, тошнота, боль в животе и другие дискомфортные признаки — не занимайтесь самолечением и обратитесь к врачу.
