Международные ученые выявили связь между потреблением ультраобработанных зерновых продуктов и повышенным риском воспалительных заболеваний кишечника, пишет The American Journal of Gastroenterology (AJG).
Промышленно произведенные товары, которые имеют различные добавки, такие как кондитерские изделия, печенье, сухие завтраки и им подобные, попадают под эту категорию. Результаты исследования указывают на возможную связь между частым потреблением этих продуктов и повышением вероятности возникновения таких недугов, как болезнь Крона и язвенный колит.
В ходе обширного исследования, в котором приняли участие свыше 120 тысяч человек из 21 страны, ученые установили следующую закономерность: чем больше в рационе питания присутствует подобной продукции, тем выше вероятность развития воспалительных заболеваний кишечника.
Ученые подчеркивают, проблема заключается не в самих злаках, а в способе их промышленной переработки и добавках, которые используются при производстве. Свежий хлеб и обычный рис, напротив, показали обратную зависимость. Употребление таких категорий связывали с более низким риском заболеваний кишечника.
