Несмотря на схожее содержание кофеина, чай и кофе действуют на организм по-разному. Об этом сообщило издание Planet Today.
Объяснение кроется в аминокислоте L-теанин, которая естественным образом содержится в чайном растении, но отсутствует в кофейных зернах. Именно это вещество смягчает эффект кофеина и обеспечивает более плавный и устойчивый прилив бодрости без характерной для кофе нервозности.
В эксперименте 2010 года комбинация L-теанина и кофеина значительно улучшала внимание и точность у участников, снижая при этом усталость. Более поздняя работа 2015 года показала, что L-теанин в количествах, соответствующих двум чашкам чая, сам по себе дает минимальный эффект, однако в сочетании с кофеином демонстрирует наиболее устойчивые преимущества для концентрации и когнитивных функций.
При этом ни кофе, ни чай не являются вредными напитками. Кофе связывают с пользой для сердца и замедлением старения, а регулярное употребление чая — с расслаблением, бодростью и полезными изменениями в работе мозга.
