В Астраханской области производство черной икры по результатам 2025 года достигло 27 тонн. Как сообщил «Югу России» министр сельского хозяйства и рыбной промышленности региона Сергей Еськов, рост к уровню 2024 года составил 8%. С 2020 года, объем выпуска деликатеса вырос почти на 80%.
В региональном минсельхозе рост производства связали с увеличением числа осетровых хозяйств (сейчас их 70) и наращиванием маточного поголовья. Объем выращенной товарной рыбы осетровых пород прошлом году стал больше почти на 15%, до 3,2 тысячи тонн.
Однако министр Еськов обратил внимание на отрицательную динамику в вылове рыбы за 2025 год По предварительной информации, добыто 31,7 тысячи тонн продукции. Это на 7% меньше показателя 2024 года (34,1 тысячи тонн).
